２０２３クリスマス・シリーズ：その５「クリスマス・ケーキ」のお話し

今年もこのブログに「クリスマス・シリーズ（特集）」を掲載する季節になりました。数年前からこの時期の恒例となっています。今日は、その５「クリスマス・ケーキ」のお話しです。
「クリスマスケーキ（英語:Christmas cake）」は、元々は “ イエス・キリストの誕生日（クリスマス ）” を祝うバースデーケーキがクリスマスケーキの由来と言われています。イギリス、アイルランド、その他のイギリス連邦諸国や日本、フィリピンなどの国々で広く親しまれています。ケーキではない国も多く、アメリカでは、いろいろな種類のパイ、ドイツではシュトレン（後日掲載します！）が有名ですね。

日本のクリスマスケーキの歴史は、菓子メーカー「不二家（ふじや）」創業の1910年（明治43年）まで遡ります。現代の日本では、スポンジケーキにホイップクリームを塗り、砂糖細工（メレンゲドール）のサンタクロースやクリスマスツリー、イチゴやチョコレートを飾ったものが一般的です。バタークリームが懐かしい！これは、不二家創業者の藤井林右衛門氏が、大正元年にアメリカに修行に渡った際に「イチゴショートケーキ」に出会い、日本人好みの味に改良したことが始まりです。そして、1922年（大正11年）に、クリスマスケーキとしてイチゴのショートケーキを含めたクリスマス特別のケーキの販売を開始しました。

昭和30年頃（1955年～）には関東、関西及び名古屋合わせて50店舗でクリスマスケーキが販売され、不二家の店舗の拡大と同時にクリスマスケーキも普及していきました。日本では、バースデーケーキのようにクリスマスケーキにもローソクを灯すものも見られ、サンタクロースを象ったローソクも見うられますが、イギリス連邦諸国ではクリスマスケーキにローソクに火を灯すことはありません。また、日本では慣習的にクリスマス当日ではなく、前日のイヴの晩に食べられることが多いですね………これではクリスマス・イヴケーキですね（^_^;）
◯写真はこのブログの2019年12月22日に掲載した我が家のクリスマス会で食べたクリスマスケーキです！久しぶりに私の大好きなチョコレートケーキでした。毎年やっていたローソクはやめました2020年からは娘が結婚して別居となり、妻と2人になりましたからケーキはショートケーキにする年もあります(⌒-⌒; )

◯2023クリスマス・シリーズ（特集）の過去の記事は、次のアドレスをクリックして読んでください。
１．2023クリスマス・シリーズ：その１「クリスマス・マーケット」のお話し
https://jesus195876.blog.ss-blog.jp/2023-11-16
２．2023クリスマス・シリーズ・その２「アドベント・キャンドル」のお話し
https://jesus195876.blog.ss-blog.jp/2023-12-02-1
３．2023クリスマス・シリーズ・その３「クリスマス・ツリー」のお話し
https://jesus195876.blog.ss-blog.jp/2023-12-03
４．2023クリスマス・シリーズ・その４「クリスマス・リース」のお話し
https://jesus195876.blog.ss-blog.jp/2023-12-04