クリスマス特集２０２０・その４「クリスマス・ケーキ」のお話し

今年もこのブログに「クリスマス特集」を掲載する季節になりました。数年前からこの時期の恒例となっていますが、昨年（2019年）の掲載記事を一部加筆・修正して掲載いたします。今日は、その4「クリスマス・ケーキ」のお話しです。

「クリスマスケーキ（英語:Christmas cake）」は、元々は“イエス・キリストの誕生日（クリスマス）”を祝うバースデーケーキがクリスマスケーキの由来と言われています。イギリス、アイルランド、その他のイギリス連邦諸国や日本、フィリピンなどの国々で広く親しまれています。ケーキではない国も多く、アメリカでは、いろいろな種類のパイ、ドイツではシュトレン（後日掲載します！）が有名ですね。

日本のクリスマスケーキの歴史は、菓子メーカー「不二家（ふじや）」創業の1910年（明治43年）まで遡ります。現代の日本では、スポンジケーキにホイップクリームを塗り、砂糖細工（メレンゲドール）のサンタクロースやクリスマスツリー、イチゴやチョコレートを飾ったものが一般的です。バタークリームが懐かしい！これは、不二家創業者の藤井林右衛門氏が、大正元年にアメリカに修行に渡った際に「イチゴショートケーキ」に出会い、日本人好みの味に改良したことが始まりです。そして、1922年（大正11年）に、クリスマスケーキとしてイチゴのショートケーキを含めたクリスマス特別のケーキの販売を開始しました。

昭和30年頃（1955年～）には関東、関西及び名古屋合わせて50店舗でクリスマスケーキが販売され、不二家の店舗の拡大と同時にクリスマスケーキも普及していきました。日本では、バースデーケーキのようにクリスマスケーキにもローソクを灯すものも見られ、サンタクロースを象ったローソクも見うられますが、イギリス連邦諸国ではクリスマスケーキにローソクに火を灯すことはありません。また、日本では慣習的にクリスマス当日ではなく、前日のイヴの晩に食べられることが多いですね…これではクリスマス・イヴケーキですね（^_^;）

昨年（2019年12月22日）の我が家のクリスマス会で食べたクリスマスケーキです！久しぶりに私の大好きなチョコレートケーキでした。毎年やっているローソクはやめました。